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Das Ziel von GastroFribourg ist die Förderung der Solidarität und der gegenseitigen Kollegialität unter den Mitgliedern, die fachliche Aufwertung des Berufsstandes sowie die Wahrung und Verteidigung seiner Interessen. Julie Sobreiro, ÜK-Leiterin, hofft, dass die modernen Einrichtungen die Lernenden motivieren werden, ihren Wegkonsequent weiterzuverfolgen.
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